今天陕西香菇酱加工小编带大家了解一下，制作香菇酱的方法。

     【食材】猪肉、干香菇、大蒜、生姜、小葱、食用油、酱油、甜面酱、蚝油、食用盐、糖、酱油、酱油、鸡精。

[制造步骤]

1.今天要教的菜是香菇炒酱，配米饭和面条很好吃。让我们先准备蘑菇炒酱的材料。准备半斤左右的猪肉，然后准备10个左右的干香菇，五六瓣大蒜，一小块生姜，一根小葱，适量的食用油，食用盐，酱油，甜面酱，蚝油，白糖，酱油，酱油，鸡精。所有必要的材料都准备好了，我们就可以开始制作今天的蘑菇炒酱了。

2.首先，处理蘑菇。将我们准备好的干蘑菇放入水中，冲洗两到三次。为什么要提前洗？因为我们仍然需要干蘑菇的水分。干蘑菇浸泡在水中，味道很浓。当它们被用作汤时，味道简直太棒了。蘑菇清洗干净后，让我们用温水或清水浸泡它们。泡好后，我们再来处理猪肉。

3.将半斤猪肉浸泡在水中，然后清洗干净。清洗后取出，切成小块。那我们开始切吧。切成小块的目的是为了更容易把猪肉剁成肉末。让我们把小块剁成大颗粒猪肉泥，然后放在碗里，然后进行下一步。

4.首先，切洋葱、生姜和大蒜。对葱、姜、蒜的形状没有具体要求。让我们把它切碎。.好把蒜和姜切成末，小葱切成葱花。我们剁肉末，切葱、姜、蒜，泡香菇的时候，先把泡好的香菇拿在手里，然后挤出水放在案板上。永远不要扔掉浸泡蘑菇的水。

5.把所有干蘑菇切成小块。把它们剪小一点。切好之后，让我们把它们放在盘子里。蘑菇切好后，我们就可以开始做饭了。锅中倒入适量的食用油，然后再次滑锅，然后将肉末翻炒至变色。待肉末完全散开后，将葱、姜、蒜翻炒，再加入香菇末翻炒。

6.翻炒至各种食材混合均匀。我们再加一勺豆瓣酱和一勺甜面酱继续翻炒。翻炒均匀后，加入少许蚝油继续翻炒均匀。倒入泡过蘑菇的水，加入一些食用盐、糖和酱油，总是能把味道画出来。汤煮开后，撒一点鸡精，再煮半分钟，然后关火出锅，放在盘子里。一种非常美味的蘑菇炸酱就这样完成了。

[提示]

1.猪肉不要剁得太细，会影响口感。

2.如果喜欢吃辣的，还可以加一点干辣椒。

   以上及制作香菇酱的方法了，大家学会了吗，后期更多关于香菇酱的知识，继续关注我们网站。http://www.sxchstny.cn