做为香菇酱的忠实喜爱者,小编每次吃香菇酱都能多干半碗饭,可谓是无酱不欢啊,那么今天小编就来和大家介绍下.喜爱的一款陕西诚惠农业的香菇酱做法,一起来看看吧。
香菇根买回来需要经过简单的处理:削掉底部的硬根,然后清洗干净
洗净后,随意切成碎粒就行,这一步需要一点点耐心
准备好葱、姜、蒜,量可以适当多一些
全部切成碎粒,放在盘中备用
下边开始具体的制作过程
首先,用一口炒锅将香菇根粒炒一下,炒的时候要多放一些油
香菇根要炒到体积明显缩小,基本上在之前的一半左右,用小火焖着备用
然后,另起一口炒锅,倒入宽油,先将葱姜蒜粒炒出香味
接下来需要用到豆瓣酱和甜面酱,每斤香菇根分别按照50克的用量来放
中小火不断翻炒,直至炒出红油,大概需要十分钟左右
炒好后,倒入香菇根的炒锅中
翻炒均匀后,放入适量的白糖,喜欢甜口的可以多放一些
.后,用小火慢熬10分钟左右入味
到这里,一道鲜香浓郁的香菇酱就做好了
口味鲜香浓郁、香菇味十足,口感软韧有嚼头,比超市买的还要好吃呢!吃的时候可以拌饭、拌面、夹馍……其实想怎么吃都可以哦!