陕西香菇酱小编带你了解自制纯素香菇酱的做法

1.干香菇洗净泡发一晚上（必须要洗净哦！等下要用到香菇水的）；

2.泡好的香菇切成自己喜欢的丁或者用搅拌机弄成末也可以，香菇水备用

3.热锅凉油；

4.把香菇丁扔进去小火慢慢的炸（类似于炸的状态，但是油非常少，像炒一样滴）

5.然后我们加入豆瓣酱（欣和大酱就好，或者有豆豉加豆豉也不错，还可以加入郫县豆瓣酱，喜欢神马口味随意加）；

6.然后放入白糖；

7.倒入之前泡香菇滴水（重点哟！原汁原味嘛！这个水烧开了喝也很好喝滴），水有点多了所以时间比较久；

8.熬到快好了的时候加入香辛料（这里我是自己磨的粉，只有陈皮粉和花椒粉了，随意添加哦，可以放点辣椒粉如果喜欢吃辣的话）；

9.熬到基本好了的时候加齐善素食调料（类似于味精的东西，但是只有鲜味儿木有谷氨酸钠），拍照的时候有雾气了实在只能这个样子啦；

10.香菇酱酱出炉啦！装在乐扣便当盒子里密封随吃随取哦；